北陸学園・北陸食育フードカレッジの製菓・製パン専攻学科では、
下記の内容で特別講習会が開催されます。

詳しいお問い合わせは事務局までお電話にてお受けいたします。

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『ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人・製パン部門）
クリストフ・クレッサン氏特別技術講習会』

日時：平成２１年　２月　２日（月）１０時～１７時
会場：北陸学園総合研究棟「ＡＮＮＥＸ（アネックス）」
１Ｆ『レコントラクシオン』

講師略歴：Ｃhristophe　Ｃressent（クリストフ・クレッサン）
１９６７年フランス・Ｓaint－Ａdresse生まれ。
１８歳から製パン・製菓職人としてフランス各地で研鑽を積み、
１９９６年にはフランス上級国家資格（製菓部門）を、
翌年には同（製パン部門）を受賞。

２０００年からは、４年に１度の「ＥＵＲＯ－ＣＵＰ」の製パン
部門で堂々２大会連続優勝を飾る。
２０００年には、フランス国内のすべての職人が憧れる最高峰の
『ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）・製パン部門を獲得。
現在、世界中で活躍する中本学園には１年ぶりに来校となる。
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２００９年２月１４日（土）１５日（日）にハイブ長岡で開催される『長岡雪しかまつり』において、
北陸食育フードカレッジが今話題の大河ドラマ『天地人』をテーマにした
マジパン、飴細工、ゼリー寄せによる作品展示が決定しました

地元ゆかりの『天地人』を再現！
２００８ジャパンケーキショー、彩の国ケーキショー、国際大会ＩＫＡ２００８、
ＥＸＰＯＧＡＳＴ２００６の受賞者を中心にして調理・製菓の学生が
壮大かつカワイイディスプレイを実現！是非お楽しみ下さい

新年明けましておめでとうございます。

旧年中はご厚情を賜り厚く御礼申し上げます。

本年も教職員一同一層の創意工夫に励みますので
倍旧のご指導・ご鞭撻の程よろしくお願い申し上げます。

平成２１年１月
学校法人北陸学園
北陸福祉保育専門学院
北陸食育フードカレッジ
理事長　加藤聰介
教職員一同

 

平素は学校法人北陸学園の運営にご厚情を賜り厚く御礼申し上げます。

下記の期間は年末年始休業期間とさせて頂きますので予めご了承下さい。

＜年末年始休業期間＞
平成２０年１２月２７日（土）～平成２１年１月４日（日）

年明け学園業務再開は、１月５日（月）朝１１時となります。

何卒よろしくお願い申し上げます。