近畿大学豊岡短期大学は本学・北陸福祉保育専門学院　福祉保育学科と併修制度を結んでおり、近畿大学豊岡短期大学の認定を受けた本学講師陣から、講義・演習を受けることで、卒業と同時に長岡で学びながら、短期大学士の称号も授与されるシステム。

また、その他にも「精励賞」としてやはり本学院学生が１名受賞したことから豊岡での短大の卒業式に臨みました。

精励賞受賞者は、松澤莉奈さん（写真左：新潟県立長岡向陵高等学校卒業）

共通した感想としては、「全国の大勢の学生の中から、私たちが選ばれたのが何より光栄です 」
「同じ目標を持つ、普段会えない「全国のクラスメイト」と会えたのは印象に残りました」と、感慨深く話してくれました。

二人の学生にとってはいい想い出となったそうです。

二人とも本当におめでとうございました

今日は、その中の一つ「まちなか花火ミュージアム」と、そこでの最近の出来事などをご紹介します

「まちなか花火ミュージアム」は長岡が世界に誇る「花火」をテーマに様々なことが体験できるスペースで、市街地中心にあるスペースです

「福祉保育学科の学生にとっては、日頃からこども達とたくさんの接点が持てるので、ものすごくタメになります 」

「秋田から北陸学園に入学して、それまで長岡の花火のことは全く知らなかったのですが 、 ここでアルバイトしてからは長岡花火が大好きになりました 」

など、アルバイトしている学生達からは様々な声が聞こえます

長岡市長・森民夫様も参加されたこのセレモニーの日は、来館者も通常をはるかに上回る賑わいで、学生達もてんてこ舞い

学生にとっても、アルバイトをしながら地域の文化やシンボルに触れる貴重な機会となっています

これからも機会をみて、学生アルバイト支援制度導入先のご紹介とともに、様々な情報をみなさんにお届けしま～す

たくさん来校されるＭＯＦの中でも、クレッサン氏はこれで４回目の本校での実習となります

「いつ来ても、学生さんは真剣そのもの。本当に、いい伝統が先輩から受け継がれているんですね 」とは氏の第一声

今回は製菓・製パン学科１年生の実習とあって、特に基本的なことを中心に、心構え等、少人数のグループを意識的に形成してお話されているシーンが目立ちました

「こちらの学生さんは、毎回たくさんの質問をしてくれるので、今回は特にその時々で聞ける環境を意識して接してみたんですよ」

う～ん何という温かい心配り

回数を重ねて、もちろん毎回実習を受ける学生は違うのですが「真剣な北陸学園の学生達」は、ＭＯＦにとって本当に刺激になるようです

ゼラチンを固めたホワイトソースを土台にして、にんじん、青ねぎ、なす、ラディッシュ等々の食材を、もちいて表現する技法。

調理専攻科、製菓・製パン専攻学科の特別演習として導入しています

「ホテルや専門店では、当然基本の調理技術が大切ですが『プラスα』の技術が無いと生き残れない。

お客様の大切な記念日やおもてなしの場に、味覚プラス『見た目＝美的感覚』は大切な要素になります」とは講師の先生のはなし。

「自分で取り組んでみて、最初は出来るかな？と不安になりましたが、いざはじめると集中して取り組めるので、ついつい時間が経つのを忘れました」

「お皿の中のバランスということに非常に気を配りました。やはりお客様が見て感動して共感できるものにしなければならないので、デザインとかを考える時に、常に自分がイメージしているものが、お客様に伝わるかどうかを気にすることができました 」

学生も、指先への集中力を高めることが、あらゆる技術習得の基本になることを実感できたようです