【調理専攻学科】イタリア料理講師マルコ先生
調理専攻学科2年生対象のイタリア料理講師マルコ・パオロ・モリナーリ先生による実習の様子です。
≪講師プロフィール≫
株式会社マルコパスタ代表取締役
マルコ・パオロ・モリナーリ氏
イタリア北部ノヴァラで生まれる。
7歳の時には早くも料理人を志し、13歳で修業を開始する。
名店を渡り歩き、実力を磨いたあと来日。
有名シェフの紹介でサントリー系列のダイナックに入社。
入社後も料理の世界大会に数多く参戦。
金賞をはじめ、様々な賞を受賞。
中でも10年に一度開催される世界パスタコンクールでは2度、優勝。
20年続けて、タイトル保持者となった。
いずれの大会でも、世界最高峰の料理を披露。
世界が認めた料理人の一人。
北陸食育フードカレッジでは一流講師陣が実習授業を担当！
だから、就職先にもこだわります！
一流講師による実習の雰囲気を知りたいという方は、オープンキャンパスへ！
10月27日OCでは本校フランス・イタリア料理講師、リゾナーレ八ヶ岳元取締役兼総料理長の久保田安彦先生が来校。
『豚フィレ肉のソテー＆ブランマンジェ』を参加者と一緒に作ります。
