７月になると、「未来の進路研究」をテーマに
県内の中学生のみなさんがたくさん見学に来られます。
中学生のみなさんは
高校進学の「その先」を見据えながら
上級学校の理解を深めることが目的だそうです
なんとなくわかっていても
いざ実際に見学してみると様々な発見があるようで・・・
例えば「フルーツカービング」などは
初めて目にする中学生のみなさんが多く興味深々のようです
こども系統の分野の
制作教材なども、
「ちょっと前」
の幼稚園、保育園時代を思い出しながら
「こういう風に作るんですね～」
と改めて実感してくれているのが
印象的でした。
たくさんの中学生のみなさんが、
これから迎える高校入学、その先の未来に向けて
少しでも参考になれば幸いです
まだまだ続く中学生のみなさんの見学会
楽しみに待ってます
暑い日が続きますね～
さてさて、そんな中
大学提携こども未来学科、福祉保育学科、
こども学科の学生達は教育実習に行っていました
写真は幼稚園での教育実習のヒトコマ。
いい笑顔で実習してますね～
園児のみなさんは、実習に来てくれる
おねえさん先生、おにいさん先生が大好き
「とにかく、一生懸命話しかけてくれる
こども達がたくさんいて、ひとりひとり
表現が違うのが新鮮でした」
と、学生の印象
こちらは大学提携こども未来学科４年生の
小学校での実習風景
１年生の国語の授業
絵を見ながら、何を言おうとしているのかを考える授業で
児童にわかりやすいように絵を準備していったそうで
「とにかくこども達が集中して考えてくれていて、
時間配分を工夫すればよかったと思いました」
実習を通して、学生たちはまた一歩成長しました
調理専攻学科２年生の
「専攻特別実習～和食編～」
何やらみなさんで喧々諤々
この日のテーマは
「お米を改めて考える」
ご存じ
魚沼産のコシヒカリ
そして、コシヒカリ
ＴＰＰ問題で注目されている
「カリフォルニア米」と
この３種類をお米と水分の割合、保存方法の工夫、
研ぎ方。浸水と蒸らし時間を同条件でした場合に
どうなるのか？そして、各々の特徴を理解するのが
この日の内容
食べ比べたり、工夫したりの中から
「カリフォルニア米は炒飯には活かせるかも」
「魚沼産コシヒカリは香りにも甘味を感じた」
「艶や透明感はコシヒカリもあるね～」といった
声が聞かれました
調理師としては、単に価格にとらわれることなく
最適の調理法、食材の活かし方を身につけることが重要
改めてその重要性を感じたようです
ムムっボールを使って何やら楽しそう
先日行われた北陸福祉保育専門学院の
介護福祉学科、こども学科、福祉保育学科、
大学提携こども未来学科の１年生合同での
レクリエーションのヒトコマ
ちなみに、
何をするにもテンションの高いのが
今年の１年生の特徴
笑顔一杯のみんなが
ハイ、ポーズ
で、今回の内容は
「前の人と同じまわし方でボールをパスするゲーム」
腕で繋いだり、足で繋いだりと
「スポーツ」の側面からは腹筋等筋力の強化に、
「レクリエーション」としては、コミュニケーションを
円滑にする効果があります
ボールを落とさずに次の人にパスしなければならないので
「ギャ～
」
「落ちる～
」など
あちこちで楽しそうな悲鳴が上がっていました
そんな中で、元気に盛り上がっていました
本学園北陸食育フードカレッジ
客員講師・林正明先生
（パティスリー「マテリエル」シェフパティシエ）
によるチョコレートのピエスモンテ（細工菓子工芸）の
デモンストレーション
キレイですよね～
ダイナミックでいて繊細な仕上がりのコツを
学生も質問
技術的なアドバイスも交えながら
学生に熱心にメッセージを伝えて下さったのが
「ピエスモンテとの“関わり方”」
「若いパティシエの皆さんが刺激を受けて
ピエスモンテに取り組みたいというケースが多いが、
まずはお客様に対して普段のケーキ作りがおろそかに
ならないこと、そして例えば人が見て「カッコイイ」とか
「カワイイ」と思ってもらえるまで
ピエスモンテ作りをあきらめないこと」
林先生ご自身も、世界大会で輝かしい戦績をおさめ
身についたことは「お客様第一」と「妥協しないこと」の二点
全てはお客様から満足頂くために自分自身を
成長させるきっかけとしてピエスモンテに取り組んでほしいし、
とはいえそれは誰のためかといえば、日々来店される
お客様が普段口にするケーキを高めるためということ、
これを学生一人一人に丁寧に語り掛けて下さいました
学生たちも目を輝かせて参加していました
北陸食育フードカレッジ
北陸福祉保育専門学院
小規模保育所 マンマのお部屋
保育園
北陸学園は、専門教育と幼児教育を通じて、
イキイキと未来を歩む人生をサポートしています。
