たくさんの高校２・１年生のみなさんが参加してくれました

本当にありがとうございました

見所満載のクリスマスオープンキャンパスのレポートをさせて頂きます

本日は「調理・製菓・フードマイスターコース」編

クリスマスらしくチキンをこんがり焼いて、その周りを付け合せの野菜でリースに見立てる見た目もクリスマス感一杯のひと皿

「野菜をリースに見立てるのってどんなかな～と思ってましたが、本当にキレイなリースになって驚きました」
「デザートの盛り付けの時のスプーンの使い方はできるかな～と思ったけど、やってみると本当に自分でもできて感動しました 」等々高校生のみなさんも、『デキル楽しさ』を実感してもらえたようです

学生は野菜を持ちながら何やら思案中・・・

ところで、最近はＴＶ等で「野菜を先に食べるといい！」という特集がよく組まれていますよね

いわゆる「食後血糖値」の上昇を抑制するという効果がよく言われます

管理栄養士学科では、まず野菜を「五感で測定する」という能力を高めることも大切で、どれぐらいの見た目の大きさが何ｇなのか？

また、その野菜にはどれぐらいのビタミンＡ、ビタミンＣ等が含まれているか？を瞬時に判断できる力が必要とされます。

日頃の食生活そのものを見直すいいきっかけにも繋がればと、担当の先生もわかりやすく視覚に特に強調できればと講義をして下さっています

管理栄養士のお仕事はいかに一般の方たちにわかりやすく、栄養教育ができるこということが今後重要な要素。

みなさんも、「五感で」野菜を体感してみてはいかがでしょうか

年末ですから何かとバタバタしますし、何よりウキウキするのはクリスマスですよね

北陸学園にとってクリスマスは１１月くらいからスタートしています

「四季」を大切にするる日本にあっては、つねに「季節を先取り」してテーマに取り組むことが重要になってきます。

学生時代からそういう感覚を育てたいと、講師の先生方は早め早めにレシピ提案をし学生達に刺激を与えて下さっています

節電志向を受けて通年のライトアップ時間を、学生の登下校時と昼休みに限定してですが対応しています今年は様々な『節電対策型クリスマスデコ』が販売されておりますが、本学園でも導入しています

北陸福祉保育専門学院 北陸食育フードカレッジともに、今年はみなさんにたくさんの「元気」が届けられる内容になっているようで、学生も高校生のみなさんとお会いできるのを心待ちにしているようですクリスマス、そして年末に向けて北陸学園は元気に盛り上がっているのでした

ＭＯＦフランク・ミッシェル氏は「世界の“技術的水準”は非常に高く、日本はその中でもトップクラスのパティシエが多いですね。
だからこそ、自分達は「伝統的味覚」を味わって頂けるパティシエでなければならないと自覚しています」とおっしゃるだけあって、講習でも本学園の学生に本当に丁寧に「味わい」を教えて下さいました

「入学してから、ＭＯＦや世界チャンピオンの方々と接することで、本当に印象的なのは『シンプル』でいて、味わい深い表現をどういう風に積み重ねていくのがいいかがしっかり学べること。

２年生になって気づくことですけど、みなさんは本当に『何故こうなるのか？』ということをトコトン教えて下さり、その都度印象に残ります 」という学生の声・・・