入学してから調理専攻学科1年生の初めての調理実習！

客員講師の久保田先生による「若鶏のローマ風煮込み」の

実習風景

鶏の出し汁（ブイヨン・ド・ヴォライユ）を活かす

この実習、学生には衝撃的だったよう

「同じ材料を使っているのに、甘み、旨み、鶏肉の柔らかさ、

ソースの絡み方が全然違うんです」

「スピード感が全く違う」

当然といえば当然ですが、学ぶことが多くありました

学生にとっては、オープンキャンパスからの憧れの先生の初めての実習

緊張もし、失敗もしましたが、何故違うのかをアドバイス頂き

笑顔が見られました

少しずつ、焦らず成長して下さいね～