卒業まで残りあとわずか・・・

学生としての総まとめがこの時期。

各学科では「新社会人」を意識した

講義・演習となります。

本日は、製菓・製パン専攻学科2年生の

演習からレポートします。

本学園客員講師の朝田晋平先生。

パティスリー・アプラノスのオーナーシェフ、

日本を代表するパティシエとして、

例年この時期の演習ではその表情にも

強い意気込みやプライドが感じられます。

この日のテーマは、

『冬のスペシャリテ、売れ筋の焼き菓子』

メニューは『苺とホワイトチョコのムース』に『バナナのクグロワ』

「今までの実習の総まとめの工程。学んできたことを復習するメニューなんです」

「社会に出れば、他の作り方や違いもある。とにかく何でも吸収しようという

意欲があるかないかで結果は変わる。本当に頑張ってほしい」

朝田先生から学生へのメッセージ。

学生もその空気感やメッセージに応えようと、

精一杯取り組んでいる姿が印象的でした