先日放送された『世界一受けたい授業』ご出演の本校講師、ホテルオークラ元名誉総料理長の根岸先生の授業の様子です。

調理専攻科1年生対象の授業で「豚肩ロースのラグー　トマト風味」「海老とアボカドのマフィンサンド」を教えていただきました。

豚肩ロースのラグー　トマト風味

海老とアボカドのマフィンサンド