北陸学園・北陸食育フードカレッジの製菓・製パン専攻学科では、
下記の内容で特別講習会が開催されます。

詳しいお問い合わせは事務局までお電話にてお受けいたします。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
『ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人・製パン部門）
クリストフ・クレッサン氏特別技術講習会』

日時：平成２１年　２月　２日（月）１０時～１７時
会場：北陸学園総合研究棟「ＡＮＮＥＸ（アネックス）」
１Ｆ『レコントラクシオン』

講師略歴：Ｃhristophe　Ｃressent（クリストフ・クレッサン）
１９６７年フランス・Ｓaint－Ａdresse生まれ。
１８歳から製パン・製菓職人としてフランス各地で研鑽を積み、
１９９６年にはフランス上級国家資格（製菓部門）を、
翌年には同（製パン部門）を受賞。

２０００年からは、４年に１度の「ＥＵＲＯ－ＣＵＰ」の製パン
部門で堂々２大会連続優勝を飾る。
２０００年には、フランス国内のすべての職人が憧れる最高峰の
『ＭＯＦ（フランス国家最優秀職人）・製パン部門を獲得。
現在、世界中で活躍する中本学園には１年ぶりに来校となる。
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆