臨床栄養学実習のヒトコマ

お年寄りや、病態によって食べるものに

制限がある人にとって、

「いかに食生活を楽しむか」は重要なコト

そういった方々向けの食事は

非常に増えてきました

 

例えばこちらは

「たんぱく質制限食」

腎臓に疾患を抱える人のために

考案されたもの

たくさんのレパートリーが

ありますね

 

で、管理栄養士としては

こうした食品を紹介するときに

その食感や、どんな工夫をしたら

食べやすくなるか等を理解することが

重要

今回のテーマはそこにあります。

 

たくさんの商品の中には

合うものもあれば、合わないものもあるのも

当然。

ただ「健康にいいですよ～」では

「食べる意欲」を低下させてしまいます。

 

 

 

そのためにも、「伝え方の工夫」について

学生からは活発な意見がありました