2015年が始まり、早半月。

皆さんはどんなスタートを切られていますか？

北陸学園の学生も各学科、新しい年ということで

心身ともにリフレッシュして実習や演習・講義に

取り組んでいます

北陸食育フードカレッジ製菓・製パン専攻学科の演習では、

新しい年を迎え、まずは『ナッペ』と『基本絞り』からスタート

「ナッペ」とは、焼きあがったスポンジケーキに等に

ソースやチョコレート、クリーム等をかけて

デコレーションすること

そして、その上に様々な模様や飾りをクリーム等でデコレート

するのの一つが「絞り」

何といっても求められるのは「仕上がりの美しさ＋『時間』」

本学園では、毎月行われる『テクニカル・チェック』を通して

基本がスムーズにできるようにサポートしています

とはいえ、、年末年始の休み明けとあって

なかなか思い通りにはいかない様子

学生時代だからこそ、何度失敗しても

じっくりと取り組めるのが基本技術

今日より明日、明日より明後日とどんどん成長していきましょう